Abaqus增材制造温度场模拟数据提取Matlab后处理计算某一等温线的温度梯度？

如何计算沿某一等温线的温度梯度，我是按照下面这篇论文中所说使用matlab插值方法，The role of side-branching in microstructure development in laser powder-bed fusion | Nature Communications，但只能得到最接近设置温度结点的数据，计算出结果不能形成平滑曲线，能否有大神指导一下如何能得出论文中的平滑曲线。下图是我的matlab插值结果[图片]这是那篇论文的得出的温度场和曲线：[图片]