多相流研究气态、液态、固态物质混合流动的学科。“相”指不同物态或同一物态的不同物理性质或力学状态。在能源、水利、化工、冶金等工业部门，以及气象、生物、航天等领域都有多相流动的问题。

多相流常见于各种形态的两相流：

(1)气-液两相流，如：泄水建筑中的掺气水流等;

(2)气-固两相流，如气流输送(喷吹)粉料，含尘埃的大气流动等;

(3)液-固两相流，如天然河道中的含沙水流等。