食之“计” ｜ 打造可持续性的食品生产全球供应链计划

▲食之“计” ｜ 打造可持续性的食品生产全球供应链计划

随着Amy's Kitchen的业务发展，运营复杂度也在增加。Berliner家族对其食品质量有非常严格的、自我约束的标准。Berliner家族坚持使用新鲜的原料来制作食品，这意味着 Amy's Kitchen 60%的原材料都来自合约种植者。这是一项艰巨而充满风险的任务，采购关键原料可能很困难。天气的突然变化可能会摧毁一半合约农作物的产量。所有这些都将对生产计划产生深远影响，更何况它的每一个产品就包含330家供应商、1,687个SKU、包含78种配料的61道流程、以及37个在制品库存。

当时，Amy's Kitchen仍在使用Excel电子表格来进行管理，效率越来越低。响应速度很慢，无法满足需求的变化，更糟糕的是，每月的计划需要长达六周的时间才能完成。Amy's Kitchen的管理系统已经无法应对日益复杂的供应链，它需要一个更好更快速的解决方案。

Amy's Kitchen尝试使用的第一个计划系统无法满足要求。从一开始就出现了很多问题—实施遇到许多阻碍，也无法对计划进行评估。配方被错误地解读，生产日期被混淆，材料数量和日期经常出现错误。

对于计划人员来说，这像是个噩梦，他们必须不断地检查系统。也就是说，系统无法完成工作。Amy's Kitchen开始寻找能满足其需求的计划解决方案。不幸的是，这并不像它想象的那样简单。它咨询了许多供应商，却没有能够胜任这项工作的。这些供应商一个接一个地都得出这样的结论：“我们的软件办不到。”

这时，达索系统DELMIA Quintiq联系上了Amy's Kitchen并请求会面。Amy's Kitchen的团队被一个接一个的失望弄得疲惫不堪，但仍然抱着希望同意了会面请求。

Amy's Kitchen以为DELMIA Quintiq在了解其供应链计划的复杂性后，信心会崩溃。没想到的是，DELMIA Quintiq了解了问题的复杂性后反而更加兴奋, 这让Amy's Kitchen感到很惊讶。随着更多的交流，Amy's Kitchen对DELMIA Quintiq的方案印象深刻。DELMIA Quintiq完全能够针对Amy's Kitchen面临的挑战，对其业务流程进行建模，并提供一个适应未来需求的端到端的管理平台。

DELMIA Quintiq的解决方案可以帮助Amy's Kitchen实现计划目标、削减成本、提升对业务的可视化和应对各类事件的能力。

除了业务上的获益，Amy's Kitchen的员工体验也得到了改善。对于这家公司而言，不仅需要生产高品质的食品，生产线员工的工作技能经验也必须跟上。基于DELMIA Quintiq软件的优化的劳动力调度使Amy's Kitchen能够提升员工的工作水平和满意度并确保他们的职业稳定性。

Amy's Kitchen决定替换之前的系统，完全采用DELMIA Quintiq软件来制定计划。从劳动力计划模块的升级开始，进行分阶段的实施。利用DELMIA Quintiq的优化计划方案，Amy's Kitchen可以更加通畅无阻地实现它为全世界带来营养食品的使命。

DELMIA Quintiq解决方案分几个阶段实施。首先，通过一个小项目试水。然后再上线系统的其它部分，该系统不仅为未来的提升打下基础，还能在这过程中对整个计划方式实现变革。