FLUENT奶油融化过程模拟

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本文摘要（由AI生成）：

本文介绍了使用ANSYS Workbench 2020进行奶油融化模拟的教程。首先启动Workbench并建立分析项目，然后导入几何体、划分网格、定义模型、设置材料、设置多相流、设置边界条件、设置初始条件，最后进行计算求解和结果后处理。其中，多相流模型采用VOF方法，凝固融化模型采用Solidification/Melting方法。

本教程演示了利用轴对称计算奶油融化模拟的过程。

1 启动Workbench并建立分析项目

（1）在Windows系统下执行“开始”→“所有程序”→ANSYS 2020→Workbench命令，启动Workbench 2020，进入ANSYS Workbench 2020界面。

（2）双击主界面Toolbox（工具箱）中的Analysis systems→Fluid Flow（Fluent）选项，即可在项目管理区创建分析项目A。

2 导入几何体

（1）在A2栏的Geometry上单击鼠标右键，在弹出的快捷菜单中选择Import Geometry→Browse命令，此时会弹出“打开”对话框。

（2）在弹出的“打开”对话框中选择文件路径，导入几何体文件。

3 划分网格

（1）双击A3栏Mesh项，进入Meshing界面，在该界面下进行模型的网格划分。

（2）分别右键选择边界，在弹出快捷菜单中选择Create Named Selection，弹出Selection Name对话框，输入名称加热壁面wall_heat，流体域fluid_air和fluid_butter，固体域solid_wall，对称边界symm，单击OK按钮确认。

（3）网格参数设置，Element Size填入2mm。

（4）右键单击模型树中Mesh选项，选择快捷菜单中的Generate Mesh选项，开始生成网格。

（5）网格划分完成以后，单击模型树中Mesh项可以在图形窗口中查看网格。

（6）执行主菜单File→Close Meshing命令，退出网格划分界面，返回到Workbench主界面。

（7）右键单击Workbench界面中A3 Mesh项，选择快捷菜单中的Update项，完成网格数据往Fluent分析模块中的传递。

4 定义模型

（1）双击A4栏Setup项，打开Fluent Launcher对话框，单击OK按钮进入FLUENT界面。

（2）单击命令结构树中General按钮，弹出General（总体模型设定）面板，Solver中Time选择Transient。

5 设置材料

（1）单击主菜单中Setting Up Physics→Materials→Create/Edit，弹出Create/Edit Materials（材料）对话框。单击Fluent Database按钮弹出Fluent Database Materials对话框，创建新物质butter，参数如下图所示，单击Copy按钮确认。