守护舌尖安全 | 食品接触塑料月饼盒检测方法分享！
中秋佳节将至，
玲琅满目的中秋礼盒让人看花了眼，
中国风
时尚风
欧洲宫廷风
纵然
乱花渐欲迷人眼
还需透过现象看本质
一起来聊聊中秋礼盒的安全用材！
月饼的食品级包装
无论是多么精美的礼盒月饼，大多数月饼包装中有两个部分是必不可少的。
第一部分就是直接接触月饼的托盘，主要用来固定月饼，减少月饼在储存过程中造成的机械损伤，同时可以将防潮剂与月饼隔开。
第二部分是软塑料外裹包装袋，用于保持月饼风味与品质，防止月饼氧化变质。这两部分的材质通常为聚对苯二甲酸乙二醇酯（PET）、聚乙烯（PE）和聚丙烯（PP）材质。
一般人都统称这些材质为“塑料”！但是，塑料千千万万，是不是所有塑料制品都可以用来包装食品呢？而那些可以盛装食物的塑料制品又需要经历哪些检测呢？
食品接触塑料检测
无论是月饼的托盘还是软塑料包装袋，这些与食品直接接触的材料，都称作食品包装材料。这些食品包装材料都需要进行食品级材料检测，方能“出场”。
以月饼包装中经常使用的三类材质为例（PP、PE、PET），我国标准明确规定，食品接触塑料制品中高锰酸钾的消耗量不得超过10mg/L。
一
如何测定
高锰酸钾消耗量测定的迁移试验条件应按照相应产品的食品安全国家标准的规定，迁移试验的前处理（采样方法、试样清洗、面积测定、浸泡方式等）按照GB 5009.156-2016《食品安全国家标准 食品接触材料及制品迁移试验预处理方法通则》进行，测定则按照GB 31604.2-2016《食品安全国家标准 食品接触材料及制品高锰酸钾消耗量的测定》进行。
需要注意的是GB 31604.2-2016检测得到的结果是以mg/dm2计，在结果分析过程中需要进行判定时应按试样实际接触面积与食品模拟物体积比S/V进行单位换算，换算成mg/kg。若无法得知试样实际接触面积与食品模拟物体积比时，采用常规S/V（6dm2/1L）进行单位换算，再换算成mg/kg。
检测方法
一
迁移试验
根据GB 4806.7-2016《食品安全国家标准食品 食品接触用塑料材料及制品》 采用60℃、2h进行迁移试验，根据GB 5009.156-2016《食品安全国家标准 食品接触材料及制品迁移试验预处理方法通则》对试样的直接接触食品面采用全浸泡法迁移试验，按照6dm2接触面积对应1000ml浸泡液（水），将试验完全浸没在食品模拟物中。
二
滴定及计算
按照GB 31604.2-2016《食品接触材料及制品高锰酸钾消耗量的测定》进行滴定，根据样品消耗的滴定液的体积计算试样中高锰酸钾消耗量。
结果计算： 
式中：
X—按实际使用情形计算样品的高锰酸钾消耗量，单位为毫克每升（mg/L）或毫克每千克（mg/kg）
V1—试样浸泡液滴定时消耗高锰酸钾溶液的体积，单位为毫升（ml）
V2—试剂空白滴定时消耗高锰酸钾溶液的体积，单位为毫升（ml）
C—高锰酸钾标准滴定溶液的实际浓度，单位为摩尔每升（mol/L）
31.6—与1.00ml的高锰酸钾标准滴定溶液相当的高锰酸钾的质量，单位为毫克（mg）
V—试样浸泡液总体积，单位为毫升（ml）
V3—测定用浸泡液体积，单位为毫升（ml）
S—与浸泡接触的试样面积，单位为平方分米（dm2）
S2—试样实际包装接触面积，单位为平方分米（dm2）
V4—试样实际包装接触体积或质量，单位为毫升（ml）或克（g）
1000—换算系数
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