在各向同性和向列相共存的相图区域内，通过成核和生长而形成的液晶小滴（也称为触针），由于各向异性表面边界在很小的界面张力下逐渐消失，导致复杂的非球形形状，挑战了我们对受限液晶的理解。关于它们的动力学性质知之甚少，因为它们大多是在静态，准平衡条件下研究的。在这里，我们表明，不同类别的淀粉样蛋白的向列型和胆甾型触觉体会因流动引起的形状变形而经历顺序变化。触针在延伸流下排列，经历极度变形，形成高度细长的扁长形状，胆甾醇间距随着触针长宽比的倒数幂律而减小。自由能泛函理论和实验测量相结合以合理化上述临界伸长率，触针的导向场构型从双极性和单轴胆甾型转变为均相，并讨论了这些转变的热力学性质。