微波加热（Microwave heating）是利用微波的能量特征对物体进行加热的过程。微波虽然是一种能量形式，但在介质中可以转化为热量。材料对微波的反应可以分为四种情况：（1）穿透微波；（2）反射微波；（3）吸收微波；（4）部分吸收微波。
微波加热具有加热速度快、热量损失小、操作方便等特点，既可以缩短工艺时间，提高生产率，降低成本，又可以提高产品质量。因此微波加热在杀菌、膨化、真空干燥、肉类食品杀菌熟化等食品加工方面应用极为广泛。
本模型搭建了一个功率为1kW的微波加热炉，内部盛放1片加热面包，计算面包在2450MHz微波条件下的电磁场和温度场分布。